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荏子鸡汤

菜谱创建时间

创建时间:2012-10-07

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荏子鸡汤
  • 栏目:韩国料理 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
荏子鸡汤的做法
[db:原料]

  荏子鸡汤的做法简单是韩国料理里的常见菜,但怎么做荏子鸡汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着美食菜谱网来做这道荏子鸡汤吧

  荏子鸡汤的配料:

  鸡1/2只(600g)﹐水10杯﹐葱1棵﹐蒜2头﹐白芝麻1杯﹐盐1大勺﹐白胡椒粉少量﹐牛肉100g﹐鸡蛋3个﹐水芹菜50g﹐面粉﹑油适量﹐黄瓜1/2个﹐香菇 中2个﹐红辣椒1个﹐淀粉适量。

  牛肉佐料﹕盐1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油 1小勺﹐胡椒粉少量。

  荏子鸡汤的特色:荏子鸡湯是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味﹐再加鸡肉﹑蔬菜﹑肉丸子﹑木耳﹑鸡蛋﹐是适合夏季食用的一种营养饮食。

  如何做荏子鸡汤:

  (1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮﹐煮的时候把葱﹑蒜﹑生姜切成大块放进去。

  (2)待鸡肉煮至烂糊时﹐捞出来撕小﹐等汤凉后漂去在上面的油。

  (3)白芝麻加水﹐并压碎去皮炒出来。

  (4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤﹐再用盐和白胡椒粉调味。

  (5)牛肉切碎加上佐料﹐做成直径1cm的丸子﹐包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。

  (6)洗净切好水芹菜﹐并串在竹签上。

  (7)把2个鸡蛋分成蛋清﹑蛋黄放点盐煎薄﹐割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗﹐刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。

  (8)把泡好的香菇摘楹﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。

  (9) 把红辣椒割开后去除种子﹐切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来﹐用凉水漂一漂。

  (10)把撕好的鸡肉放在钵子中﹐上面放鸡蛋丸子﹑木耳﹑黄瓜﹑辣椒﹐再加上凉芝麻汤。

  赶快试试吧,做一道属于你的荏子鸡汤。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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