红鳟鱼丸的做法
[db:原料]
红鳟鱼丸的做法简单是韩国料理里的常见菜，不一定要看红鳟鱼丸视频才能学会，但怎么做红鳟鱼丸最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道红鳟鱼丸吧
红鳟鱼丸的配料：红鳟鱼1条（约1000克），水发香菇1朵，大葱段5克，料酒15克，大葱末5克，精盐5克，生姜末5克，味精2.5克，芝麻油10克。
红鳟鱼丸的特色：鱼丸松散，味鲜汤清，清香适口
如何做红鳟鱼丸：1、将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，用平刀从尾部沿背脊骨批片，取两片鱼肉，用刀剔下鱼皮，剥去红筋，取用350克鳟鱼肉。
2、把鱼肉横切成2毫米厚的片，用清水洗净，放在砧板上，用双刀排剁成绿豆大碎粒；随即放入瓷盆内，加300毫升清水、盐，向同一方向搅拌，至鱼肉的粘性并见细泡时，即杨鱼泥茸，放在阴凉处，让它发胀。
3、把胀好的鱼茸加入料酒、芝麻油、生姜末、味精搅拌均匀入味。
5、 炒锅放入半锅清水，用手抓起鱼茸，轻轻揉成鱼丸,放入锅中煮熟.
6、 取5个小瓷碗，放入盐、味精，将鱼丸连汤盛入每个小碗中，撒上冬菇末，大葱段，即成