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超厚里肌炸猪排

菜谱创建时间

创建时间:2012-10-06

33人看过

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超厚里肌炸猪排
  • 栏目:韩国料理 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
超厚里肌炸猪排的做法
[db:原料]

超厚里肌炸猪排的做法简单是韩国料理的常见菜,不一定要看超厚里肌炸猪排视频才能学会,但怎么做超厚里肌炸猪排最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道超厚里肌炸猪排吧。

材料:

厚片里肌猪排200公克,盐少许,胡椒少许,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量,佐料:适量,猪排酱适量,现磨芝麻适量

超厚里肌炸猪排做法:

1.将里肌肉片以刀子在肉片四周划开断筋。

2.作法1的里肌肉片双面撒上盐、胡椒后,放置约10分钟入味备用。

3.将作法2的里肌肉片依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉即为猪排的半成品。

4.取一油锅,放入适当的油量烧热至170℃(测量油温可用油温计,或是放点低筋面粉加适量水调成的面煳到锅中,如面煳从油中间迅速浮起,即为170℃)。

5.将作法3的猪排放入作法4的油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸。

6.炸至猪排表面呈金黄色、拨动后能浮起,即可夹起。

7.将作法6刚炸好的猪排,直立放在网架上沥油。

8.猪排切片盛盘,放入高丽菜丝,搭配现磨芝麻及猪排酱即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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