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紫罗鸭片

菜谱创建时间

创建时间:2012-09-28

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紫罗鸭片
  • 栏目:滋阴食谱 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
紫罗鸭片的做法
[db:原料] 紫罗鸭片的主料:鸭肉100克
紫罗鸭片的辅料:腌雪里蕻75克,菠萝75克
紫罗鸭片的调料:大葱10克,大蒜(白皮)5克,辣椒(青,尖)8克,淀粉(豌豆)8克,植物油30克,白砂糖8克,醋7克,香油2克
紫罗鸭片的做法:
1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克;将鸭片用湿淀粉7.5克拌匀。
2.烧锅放油,待油烧至4成热,把鸭片放入拉油至仅熟,倾在笊篱里。
3.利用锅中余油,将葱、蒜茸、辣椒、姜芽、切片的菠萝放在锅中炒热后,加入鸭片,用芡汤25毫升、糖醋与湿淀粉7.5克调匀为芡,加上包尾油5克、麻油炒匀上碟便成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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