蟹肉粉丝煲的做法
[db:原料]
菜系及功效：精品主食 活血化瘀食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱
蟹肉粉丝煲的主料：螃蟹500克
蟹肉粉丝煲的辅料：粉丝100克
蟹肉粉丝煲的调料：虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克
蟹肉粉丝煲的做法：
1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；
4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。