奶香地瓜西米露的做法
食材 糯米粉200g牛奶440ml西米100g调料 地瓜500g清水白糖
1.地瓜去皮切片。
2.地瓜片微波炉叮3分钟。
3.用勺子将地瓜打成泥。
4.锅里坐水。
5.水开后放进西米。
6.水烧开后，转小火盖盖15分钟。
7.关火焖制8分钟至白芯消失。
8.西米过凉水，沥水。
9.牛奶用微波炉叮热。
10.牛奶内依据个人口味添加白糖。
11.地瓜泥中加入糯米粉拌匀。
12.加入适量牛奶搅拌。
13.捏成团。
14.将面团搓成小球球。
15.锅里坐水。
16.水开后下入地瓜球，大火烧开，转小火15分钟，至地瓜球浮起。
17.将西米放入容器。
18.放入地瓜球和牛奶，ok。
主厨小贴士
1.地瓜要是水分不够，可以加点水微波
2.煮西米很讲究火候
3.地瓜球不要弄太大，直径2厘米就好
4.西米要过凉水，反复冲洗，会很Q