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    美食天下菜谱

    宰羊羔肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1860人看过

    查看评论 0条

    宰羊羔肉
    • 栏目：陕西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    宰羊羔肉的做法
    制作材料：
    羊羔1只，蒜片、地椒各15克，葱条100克，精盐75克，花椒、面酱、芝麻油各25克，味精、香菜各少许。

    宰羊羔肉的特点：
    酥嫩清香，无腥膻味，配烧饼、馒头食用，为陕北著名的风味小吃。

    制作方法：
    1.将羊羔肉连骨剁成6厘米的方块。
    2.锅内加芝麻油烧至八成热时，放入花椒、地椒、蒜片、葱条、面酱、精盐爆出香味，放入肉块煸5-10分钟，加温水烧约30分钟，倒入盆内入笼蒸烂，取出撒上香菜即成。

    宰羊羔肉的制作技巧：
    肉块要用旺火爆炒容易出酱香味。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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