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枣沫糊

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-19

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枣沫糊
  • 栏目:陕西小吃 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
枣沫糊的做法
制作材料:
精面粉1500克,红枣2000克,红豆500克,白糖750克,食碱适量。

枣沫糊的特点:
色红味甜,滑润可口,是关中保健风味小吃。

制作方法:
1.将枣洗净煮熟,搓烂过滤去核、皮,调成糊状。
2.锅内加水2500克,加食碱、红豆烧开,待汤呈红色时,再加1.1万克水烧沸,煮至豆烂时,将面粉调成稀糊溜入锅内,枣糊也倒入锅内,再加白糖搅匀烧开,即成枣沫糊。

枣沫糊的制作技巧:
煮红豆时要用旺火,便于红豆煮成花样。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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