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    美食天下菜谱

    像圈馒

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    627人看过

    查看评论 0条

    像圈馒
    • 栏目：山西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    像圈馒的做法
    制作材料：
    面粉1000克，酵面100克，花椒粉、芝麻、精盐、食碱各少许。

    像圈馒的特点：
    色泽淡黄，造型别致，酥脆咸香。

    制作方法：
    1.盆内加面粉、酵面及适量的温水和成面团，放在温暖处饧发。
    2.饧发好的面团对入适量的食碱揉匀，再揉入适量的精盐、芝麻、花椒粉，再揉入一定比例的干面，揉得越硬越好。面团搓成长条，摘成剂子，做成圆圈形，上笼用旺火蒸约30分钟，取出晾凉，入烤炉烤至淡黄色即成。

    像圈馒的制作技巧：
    烤制时要用小火，不宜用旺火，以免焦煳。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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