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    美食天下菜谱

    龙凤面

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    473人看过

    查看评论 0条

    龙凤面
    • 栏目：山西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    龙凤面的做法
    制作材料：
    精面粉500克，鸡蛋、菠菜、香菜、虾米、胡椒粉、精盐、芝麻油、五香粉、辣椒油各适量。

    龙凤面的特点：
    半白半绿，白中透绿，绿中显白，香嫩适口，风味独特。

    制作方法：
    1.盆内加面粉250克、适量鸡蛋、清水和成面团；用另一半面粉加菠菜汁和清水和成翡翠面。两块面压在一起，擀开后切成细而条。
    2.面条放入沸水锅煮熟，捞入碗内，再将香菜、虾米、精盐等调味加入碗内即成。

    龙凤面的制作技巧：
    面团要揉匀饧透，面条不要煮烂，以爽滑为宜。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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