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    美食天下菜谱

    炒原汁虾仁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    3139人看过

    查看评论 0条

    炒原汁虾仁
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    炒原汁虾仁的做法
    1. 大青虾淘洗干净，挤出虾仁；
    2. 海参泡发洗净切小丁；
    3. 淀粉（20克）放碗内加水调成湿淀粉（40克）；
    4. 葱、姜切细末；
    5. 将鸡蛋清、湿淀粉、精盐放入碗内调成糊浆，再放入虾仁拌匀腌渍入味；
    6. 炒锅内加入熟猪油，中火烧至四成热时，将腌渍好的虾仁倒入锅内，迅速用筷子拨开，待虾仁漂起时，捞出挤油；
    7. 炒锅内留油，中火烧至六成热，放入葱姜末爆锅，加入虾仁、海参丁、青豆、精盐、黄酒、清汤（25克），颠翻出锅即成。 


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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