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拔丝苹果

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

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拔丝苹果
  • 栏目:鲁菜 工艺:
  • 口味:甜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
拔丝苹果的做法

1. 将烟台青香蕉苹果洗净,去皮、核,切成直径为2 厘米的圆球,均匀地滚上一层干淀粉备用;
2. 面粉、酵母和水搅成糊状;
3. 炒锅内放入熟猪油,烧至六七成热时,将苹果沾上发酵糊,下入锅内炸至呈浅黄色时,捞出控净油;
4. 炒锅内留少许底油(约25 克),加入白糖用小火炒制;
5. 待糖融化炒至略呈浅红色时,迅速将炸好的苹果倒入,颠翻均匀,使原料挂上糖汁;
6. 再撒入熟芝麻,倒入抹好油的盘中,外带一碗凉开水上席。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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