银耳甜鸽蛋的做法
银耳甜鸽蛋
原料:鸽蛋200克,银耳(干)7克,冰糖100克。
银耳甜鸽蛋的做法
1.将汤锅置火上,放入清水烧沸。然后将鸽蛋逐一磕入碗内。倒入沸水锅中汆熟成荷包蛋。
2.将银耳放入凉水内浸泡至膨胀软糯,洗去泥沙。用清水漂洗干净捞出,控干水。另取一汤锅置火上,倒入清水5000毫升,放入冰糖煮化。下银耳煮2分钟,撇去浮沫。
3.放入汆熟后的鸽蛋,即可出锅装盘食用。
提示:滋阴润肺,生津止渴。
银耳的功效与作用
银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物,还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高,而且具有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同俱声誉,称为“山珍”“菌中明珠”。功效:具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)润肠、养胃..[更多]