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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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菜系及功能:家常菜谱
红焖鳕鱼原料:鳕鱼1条，酱油，姜，味精，糖，淀粉，料酒，汤，葱，花椒，椒油各适量。
红焖鳕鱼的做法:
(1)鳕鱼宰净，在鱼身两面隔2厘米剞上象眼块花刀。
(2)将鳕鱼用少许酱油腌渍—下。勺内加油烧至八成热时，将鱼投入油中，炸至金黄色捞出。勺内留油加热，加调料，把鱼下入勺内，焖熟，勾芡，浇上椒油即可。
红焖鳕鱼特点:清香鲜嫩。
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