马兰头汤的做法
菜系及功效：气管炎食谱
马兰头汤
原料：马兰头50—100克。
马兰头汤的做法：
将马兰头煎服。
用法：连服l一2周。
主治：慢性气管炎。
马兰头营养分析
马兰头别名马兰头、马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等。据《本草纲目》记载，“马兰，湖泽卑湿处甚多，二月苗赤茎白根，长叶有刻齿，南人多把其晒干，为蔬及馒馅。”可见人们食用马兰由来已久。
营养成分：除蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等，马兰草酸的含量低，钙、铁吸收好。
药用功效：清热解毒、凉血止血、利尿消肿，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗效。用水煎汤可预防上呼吸道感染、急性眼结膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血压引起的眼底出血或青光眼引起的眼球痛等。近年来，用马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。