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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-28
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水蛇炖猪胴骨
用料：水蛇l条(重约400克)，猪胴骨1副(重约500克)，生姜10克，料酒10克，精盐4克，味精0．5克。
水蛇炖猪胴骨的做法
(1)将蛇敲死，剥去蛇皮，剖腹去内脏，砍去头，洗净，切成3厘米长的段；生姜洗净拍裂。
(2)将猪胴骨洗净敲裂，放入砂锅中，注入清水800毫升，盖严，先用大火烧开后，撇去浮沫，再下水蛇段、姜块和料酒，转用小火炖至蛇肉酥烂，加入精盐和味精，调匀。
功效：治消渴、烦热。
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