蛤蜊肉炒韭菜的做法
菜系及功效：水肿食谱 痢疾食谱
蛤蜊肉炒韭菜
原料：蛤蜊肉300克，韭菜300克，生姜10克，精制豆油50克，酱油10克，味精1克，料酒10克，盐1克，椒油2克。
蛤蜊肉炒韭菜的做法
将鲜蛤蜊洗净，取肉再洗净，切成片，韭菜洗净去杂，切成3厘米长的段，生姜切片，锅烧热下入油，油至八成热时下人蛤蜊肉和韭菜，煸炒几下后加入酱油、盐、料酒，再煸炒到八成熟时下人味精，淋入椒油炒翻几下，起锅装盘即成。
用法：食用。
主治：反胃、消渴、水肿、尿血、衄血、痢疾、瘦瘤、崩漏、带下等症。
蛤蜊的营养
蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮..[更多]