枸杞杜仲鹌鹑汤的做法
菜系及功能:高血压食谱
枸杞杜仲鹌鹑汤原料:鹌鹑1只，枸杞子30克，杜仲10克，料酒、精盐、胡椒粉、姜末、葱末、鸡清汤各适量。
枸杞杜仲鹌鹑汤的做法:
①将枸杞子、杜仲分别洗净。
②将鹌鹑闷死，去毛、内脏、脚爪，洗净斩块放锅内。注入鹅清汤，加入料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、枸杞子、杜仲，共煮至肉熟烂，拣出杜仲，盛入汤盆即成。
枸杞杜仲鹌鹑汤功效:鹌鹑以其营养和药用价值著称于世，被称为“动物人参”。其肉质细腻，味道鲜美。俗语曰：“要吃飞禽，还数鹌鹑”，《本草纲目》载其功用“滋补五脏、益中续气，实筋骨、耐寒暑、消热结”。
枸杞子能益精明目，滋肾补血。杜仲性媪味甘，有补肝肾、强筋骨、安胎、降血压之效。
三料合用，则有补益肝肾、强筋健骨、益精明目、降压安胎之功用。适用于肝肾虚损、腰膝酸软、气短乏力之症。高血压患者及孕妇等食之效果更佳。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克..[更多]