玉竹葛根猪肉汤的做法
菜系及功能:滋阴食谱
玉竹葛根猪肉汤原料:玉竹50克，葛根30克，猪瘦肉120克，葱白30克，淡豆豉20克，精盐、味精各适量。
玉竹葛根猪肉汤的做法:
①将玉竹、淡豆豉分别洗净；葛根去皮，洗净，捣碎；猪瘦肉洗净，切丝；葱白洗净，拍扁，切碎，备用。
②锅内加水适量，放人玉竹，大火烧沸后，改用文火煎40～50分钟，去渣，再加水适量，放人猪肉丝、葛根末、淡豆豉、葱末，文火煎10分钟即成，调人精盐、味精服食。每日l～2次，连服5～7天。
玉竹葛根猪肉汤功效:玉竹有养阴润燥、生津除烦等功效。
葛根性凉，味甘、辛，既能发汗解肌以祛除在表之邪，又能清热止痛以治疗颈项强痛，且有解热生津之功效。猪肉性平，味甘、咸，有润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤等功效，又因其营养丰富而易于消化吸收，尤适宜体质虚弱、久病乏力者食用。
将玉竹、葛根、猪瘦肉与葱白、淡豆豉合而煮食，可治疗流行性感冒及风热感冒等症，扶正祛邪，有利于病体的康复。本汤主治流行性感冒及风热感冒，症见身热头痛、无汗心烦等。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血..[更多]