鹅肉补阴汤的做法
菜系及功效：滋阴食谱
鹅肉补阴汤原料：鹅肉250克，瘦猪肉250克，怀山30克，北沙参15克，玉竹15克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。
鹅肉补阴汤的做法：
①将鹅肉洗净，放沸水锅中氽透，捞出切丝。将猪肉洗净，放沸水锅中氽一会，捞出切丝。
②将怀山、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
③锅中注入鸡汤，放人鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜，共煮至肉熟烂，拣去葱、姜，淋上鹅油，以味精调味即成。
鹅肉补阴汤功效：本汤菜以鹅肉、瘦猪肉、怀山、北沙参、玉竹为主料制成。
鹅肉味甘，性平，入脾、肺经。有益气补虚、和胃止渴之功效。猪肉具有滋阴润燥之功。配用怀I山健脾除湿，益肺固肾，补精益气。北沙参润肺止咳，益胃生津。玉竹生津止渴。
上述五料共用，益气补虚、养阴润肺、生津止渴之功效更为显著，适用于肺阴虚损、胃阴不足而具有口干思饮、乏力、气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果.
鹅肉的营养价值
鹅肉别名舒雁、家雁，为鸭科动物鹅的肉。我国的鹅闻名世界，以华东、华南、东北地区饲养较多。鹅肉质美，肉肥嫩，是罐装食品的好原料。鹅有灰色和白色两种，颈长、腿高、尾短，脚大有蹼，前额有肉瘤，姿态优美，颇具..[更多]