冬瓜瑶柱鹌鹑汤的做法
冬瓜瑶柱鹌鹑汤
材料:鹌鹑6只，江瑶柱50克，冬瓜1000克，赤小豆50克，莲子50克，薏米25克，陈皮1小块。
冬瓜瑶柱鹌鹑汤的做法
1．鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只剖为两边，飞水后漂净。
2．冬瓜洗净，连皮切成大块。
3．其余用料用温水稍浸后淘洗干净，莲子去心，陈皮去瓤。
4．洗净煲后，放王井．7,000克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。
5．待煲内水滚后，将所有用料倒进堤内煲之。
6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
功效:补血温肾，清热消暑。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。..[更多]