圆肉党参炖猫肉的做法
菜系及功能:补血食谱
圆肉党参炖猫肉原料:桂圆肉l5克，党参20克，老猫肉100克，生姜2片。
做法:
1)将桂圆肉、党参、老猫肉洗净，老猫肉切成块状。
2)以上各昧同放炖器内，放1碗清水，烧开后用小火炖2小时，放人盐等调味品，饮汁、吃老猫肉、桂圆肉。每周1～2次。
功效:桂圆肉亦称龙眼肉、圆肉，性味甘、淡，具有补心血、健脾作用。党参性味甘、淡，具有补中益气的作用。两药合用，取党参补气，圆肉补血，可达到气血双补的目的。猫肉以老猫肉为好，其性味甘、酸、温，是血肉有情之品，可以增强补血养阴的作用。因此，用圆肉、党参炖老猫肉具有补益气血功效，适用于体质虚弱者。症见疲乏无力，活动后心悸，气短，头晕，记忆力下降，注意力分散等。也适用于大病后身体恢复，小儿淋巴结核，皮下出血等。