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    美食天下菜谱

    乌龙团珠

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    5014人看过

    查看评论 0条

    乌龙团珠
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    乌龙团珠的做法
    1. 海参洗去肠衣，放在开水中氽一下，捞出待用；
    2. 鸽蛋放凉水锅中，煮约10分钟捞出放凉水冷却，剥外壳洗净；
    3. 葱姜拍碎；
    4. 锅中放油烧热，炒葱、姜，放入高汤、海参、精盐、味精、料酒、胡椒粉，用微火烧至10分钟；
    5. 放入鸽蛋再烧2分钟，出鸽蛋置圆盘中央成圆形，用筷子夹海参置于圆盘四周；
    6. 再把锅中原汤汁烧开，勾二流芡汁浇在海参和鸽蛋上即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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