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美食天下菜谱
创建时间:2012-04-09
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鸡蛋4个
萝卜干80克
虾皮20克
蒜苗10克
植物油 15克
胡椒粉 1小匙
精盐 半小匙
材料: 鸡蛋4个、萝卜干80克、虾皮20克、蒜苗10克 调料: 食用油15克、胡椒粉1小匙、精盐半小匙 做法: 将萝卜干洗净,捞起沥干后,放入锅内炒干水; 在平底锅内热好油, 爆香虾皮和萝卜干, 盛出备用; 把鸡蛋打散,蒜苗切成末,与胡椒粉、精盐及炒好的虾皮、萝卜干混合搅拌匀; 锅内放少许油,将拌好的料全部倒入锅里,盖上锅盖,用中火煎5分钟左右,蛋液微呈凝固状时翻面煎熟即可。 特点: 味道独特,色泽美观。 烹饪技巧: 翻鸡蛋时要细心一点,否则会破坏菜的形状。
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