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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-09
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菜花300克
鸡蛋1个
红辣椒1个
香葱3棵
生姜1小块
大蒜3瓣
淀粉适量
植物油 500克
香油 1小匙
椒盐 2小匙
味精 半小匙
材料： 花菜300克、鸡蛋1个、红辣椒1个、香葱3棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量 调料： 食用油500克(实耗50克)、香油1小匙、椒盐2小匙、味精半小匙 做法： 花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段； 鸡蛋打入碗内， 放入花菜、 淀粉搅匀， 烧热油锅， 逐块放入花菜，炸至金黄时捞起； 锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。 特点： 清淡脆鲜，美味爽口。 烹饪技巧： 先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。
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