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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-07
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南瓜300克
咸鸭蛋4个
生姜1小块
香葱2棵
植物油 30克
香油 1小匙
料酒 1小匙
精盐 半小匙
味精 半小匙
材料：南瓜300克、熟咸鸭蛋4个、香葱2棵、生姜1小块 调料：食用油30克、香油1小匙、料酒1小匙、精盐半小匙、味精半小匙 做法： 将南瓜洗净，去皮、去瓤，切成小片；咸鸭蛋去皮后去掉蛋白，把蛋黄切成小丁；葱切成葱花，姜切成小片； 往锅里放油，烧热，放入葱、姜、蛋黄丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、味精翻炒均匀，待南瓜熟透后淋入香油即可。 特点： 咸鲜甘甜，口感绵软。 烹饪技巧： 炒蛋黄时要多放点油，将蛋黄炒香、炒透，否则有蛋腥味。
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将南瓜洗净，去皮、去瓤，切成小片；咸鸭蛋去皮后去掉蛋白，把蛋黄切成小丁；葱切成葱花，姜切成小片；.jpg)
往锅里放油，烧热，放入葱、姜、蛋黄丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、味精翻炒均匀，待南瓜熟透后淋入香油即可。