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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-06
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玉米400克
松子100克
红辣椒1个
青椒1个
香葱2棵
植物油 15克
精盐 1小匙
白糖 3小匙
味精 1小匙
材料： 玉米粒400克、剥壳松子仁100克、红辣椒1个、青辣椒1个、香葱2棵 调料： 食用油15克、精盐1小匙、白糖3小匙、味精1小匙 做法： 辣椒切小丁，香葱切末；将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干； 用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀； 将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉； 炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟，调入精盐和白糖； 盖上锅盖稍煮，若觉得菜太干，可以沿锅边加少量水，最后撒上味精炒匀即可。 特点： 清新爽口，香酥甜嫩。 烹饪技巧： 这道菜最好用嫩的袋装甜玉米粒，青椒一定要不辣的那种，否则会破坏菜的味道。
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