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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-30
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鸡腿300克
栗子100克
香葱2棵
生姜1小块
淀粉适量
植物油 30克
酱油 半大匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
材料： 鸡腿300克、栗子100克、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量。注：可酌情配料 调料： 食用油30克、酱油半大匙、精盐1小匙、白糖1小匙 做法： 把栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干；鸡腿洗净、切块；葱洗净、切段，姜去皮、切片； 把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下， 再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用； 锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。 特点： 栗香鸡嫩，口味极佳。 烹饪技巧： 焖鸡时火一定要小，防止栗子碎成粉状。
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