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美食天下菜谱
创建时间:2012-03-28
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豆腐干200克
牛肉400克
青椒1个
红辣椒1个
淀粉适量
植物油 30克
酱油 1大匙
料酒 1大匙
精盐 1小匙
白糖 1/4小匙
材料: 五香豆干200克、牛肉400克、青辣椒1个、红辣椒2个、淀粉适量 调料: 食用油30克、酱油1大匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1/4小匙 做法: 五香干洗净切丝;青椒、红椒分别去蒂、洗净,切丝备用;牛肉洗净切丝; 把牛肉丝放入碗中,加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10分钟,再放入油锅中炒至七成熟,盛出; 将原锅内的剩油烧热,放入豆干、青椒略炒,加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味,最后加入牛肉丝炒匀即可。 特点: 咸鲜微甜,香嫩可口。 烹饪技巧: 炒牛肉的时间不能长,否则肉丝不鲜嫩。
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