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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-15
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牡蛎600克
全麦面粉适量
淀粉适量
植物油 500克
胡椒粉 适量
食盐 适量
材料： 牡蛎600克、面粉适量、淀粉适量 调料： 食用油500克（实耗60克）、胡椒盐适量 做法： 将淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料；牡蛎洗净，沥干水分，均匀沾裹粉料； 锅中倒入油烧热，放入牡蛎，炸至金黄色，捞出，食用前沾裹胡椒盐即可。 特点： 色泽金黄，酥香鲜嫩。 烹饪技巧： 牡蛎沾裹粉料时需均匀，要避免粘连，这样吃起来才不会有黏糊的感觉。
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