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美食天下菜谱
创建时间:2012-03-15
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牡蛎600克
全麦面粉适量
淀粉适量
植物油 500克
胡椒粉 适量
食盐 适量
材料: 牡蛎600克、面粉适量、淀粉适量 调料: 食用油500克(实耗60克)、胡椒盐适量 做法: 将淀粉、面粉倒入盘中,均匀混合成粉料;牡蛎洗净,沥干水分,均匀沾裹粉料; 锅中倒入油烧热,放入牡蛎,炸至金黄色,捞出,食用前沾裹胡椒盐即可。 特点: 色泽金黄,酥香鲜嫩。 烹饪技巧: 牡蛎沾裹粉料时需均匀,要避免粘连,这样吃起来才不会有黏糊的感觉。
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