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    粉蒸泥鳅

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4922人看过

    查看评论 0条

    粉蒸泥鳅
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    粉蒸泥鳅的做法
    1. 红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；
    2. 豆瓣剁细；
    3. 香菜去根洗净；
    4. 泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀；
    5. 红苕条加盐、味精、米粉拌匀；
    6. 先将拌好的泥鳅入蒸碗内，上面再放拌好味的红苕，上笼蒸至红苕软；
    7. 鳅鱼熟透后，出笼翻扣于圆笼中，浇上滚油，撒上香菜即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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