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雪梨无花果杏仁猪肺汤

创建时间：2011-11-26

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雪梨无花果杏仁猪肺汤的做法

雪梨无花果杏仁猪肺汤的做法（家庭食疗-止咳喘）

雪梨无花果杏仁猪肺汤的做法（家庭食疗-止咳喘）
雪梨无花果杏仁猪肺汤，名字很长效果真有的说。

这个汤不难做，只是猪肺的处理比较费功夫。把猪肺的喉管套到自来水管上灌满水然后把猪肺里面的水挤出来，如是反复多次，直至猪肺变成白色。然后把猪肺切块，放白锅里炒出水，把水倒掉。
雪梨无花果杏仁猪肺汤的做法（家庭食疗-止咳喘）
材料：猪肺一边，雪梨两只，无花果四到六颗，南北杏共30克，枇杷叶30克，清水1000毫升

材料清洗干净，雪梨切块后连皮带核与其他材料一起放入砂锅熬2个小时即可。

此汤对于感冒肺燥引起咳嗽有不错的功效。

PS:
此汤主料是猪肺，猪肺性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能润肺凉心，消痰降火，是肺燥咳嗽常用之果品。无花果清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾。杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。枇杷叶.镇咳、祛痰、平喘的作用。
本汤功效润肺化痰止咳喘。适用于燥热伤肺，症见咳嗽痰黄稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
注意若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。宜改用姜汁柠檬叶猪肺汤。