鱼肚海鲜羹的做法
鱼肚海鲜羹的做法（海鲜菜谱）
材料：泡发的鱼肚1碗，香菇5个，什锦海鲜半包（225克），鸡蛋1个，料酒1茶匙，盐1/2茶匙，鸡精少许，淀粉水适量。
做法：
1. 泡发的鱼肚切小丁。
2. 香菇泡发切小丁。
3. 什锦海鲜解冻洗净，切小丁，用料酒腌10分钟。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 小锅烧水，把香菇放入煮10分钟左右。
6. 放入鱼肚煮10-15分钟。
7. 放入海鲜煮至水再开。
8. 倒入淀粉水勾芡。
9. 倒入鸡蛋液拌匀。
10. 放盐，鸡精调味即可。
鲜香美味。
鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。前天做一品锅多泡发了鱼肚，用来做了鱼肚羹，非常鲜美好喝呢。