海胆丝瓜汤的做法
海胆丝瓜汤的做法（素菜菜谱）
丝瓜海胆汤（小添加大鲜美）
原料：丝瓜、葱姜、鸡蛋、五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油等
做法：丝瓜洗干净刮去皮，切成片
五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用
锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜
加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生
加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液
最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅
注意:
丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好，
粘到手上用清水冲洗即可干净
鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了
海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁
这个汤是俺家太后发明的，连我都觉得很惊奇，太后真是有创意啊~~~~海胆和丝瓜是绝配啊，效果比放海米好太多了
