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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-26
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原味炖土鸡的做法（荤菜）
原料：土鸡一只、葱姜、干红辣椒和八角
做法：
1、鸡洗净，剁成大块；
2、入开水中焯一下；
3、开锅后捞出用热水冲洗掉浮沫；
4、起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和八角；
5、下入鸡块大火翻炒至水分收干；
6、烹入料酒炒至酒气散尽，添加一点点糖调味；
7、添加没过的热水，煮开后转入砂锅中小火慢炖；
8、至鸡肉熟透，添加适量盐调味，继续煮10分钟，出锅。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017wdq.html tags:
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