冬阴功汤的做法
冬阴功汤的做法（海鲜家常菜-泰国国汤）
材料虾，草菇，牡蛎，香茅，辣椒，姜，毛里橙叶，冬阴功汤膏，柠檬，鱼露，椰奶
做法
1）将草菇洗净改刀，虾去壳洗净，牡蛎洗净
2）将香茅，辣椒，姜，毛里橙叶包入调料包中
3）在加有水的锅中放入调料包，待水开后放入草菇、冬阴功汤膏，搅拌均匀，使其完全溶解
4）等水再次沸腾放入虾和牡蛎
5）最后挤入柠檬汁，鱼露
6）关火后再放入椰奶搅拌均匀即可
小P
1）虾也可以不用去壳
2）如果喜欢酸一点，还可以把番茄切片加入
3）做好的冬阴功汤里面还可以加入小饺子，小馄饨那样吃，酸酸的很开胃
4）冬阴功汤膏可以在超市或者淘宝上买到
5）椰奶一定要关火后放，如果温度太高，会影响汤的颜色
冬阴功汤，被誉为泰国的国汤，在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，前些日子在世博会泰国馆还看到有卖冬阴功汤的，可见它也成为了泰国菜的代表。
关于冬阴功汤还有一个传说，相传18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为国汤。
很多人喝冬阴功汤得出的结论就是酸辣口味，这也不无道理，按照字面来说Kung在泰语中是虾的意思，TomYam是酸辣的意思，所以若是直白一点这汤怕就是酸辣虾汤了。酸辣的东西在中国也是颇受欢迎，北有酸辣汤、南有酸辣粉，不过中国汤的酸辣是用胡椒或辣椒和醋调出来的，而在泰式汤里，颇有回味的酸辣味道，却是用辣椒和柠檬汁还有诸多香料调出来的。这也就有了汤水后味十足的余地，乍喝是酸辣两味，细品却是百味绕舌。
泰国人认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，另外，冬阴功汤还有驱湿作用。