节瓜煲龙骨汤的做法
节瓜煲龙骨汤的做法（营养靓汤菜谱）
（一）、确保汤色漂亮、鲜美的必要手法
材料：节瓜、龙骨、姜、葱
调味料：盐、鸡精
制作方法：
1、龙骨（脊骨）洗净、用冷水浸泡，姜切片、从切成葱花、节瓜洗净备用。
2、汤锅里放入适量的冷水，将浸泡好的脊骨捞出放入冷水锅中，待水慢慢烧开时撇去上面的浮沫，然后放入葱、姜同煮。
3、放入姜葱后把火改称中小火，以汤里微微滚小泡为宜，这样煮大概2~3小时左右，下入整条的节瓜同煮。
4、待节瓜煮到可以用筷子轻松戳入即可。
（二）、节瓜煲龙骨汤步骤图
小贴士：
* 节瓜的皮很嫩，皮可以根据自己喜好去或不去，切块也是可以的，但是味道和整条煮开切还是有些差别的。
* 建议肉类冷水下锅。肉类的选择也是随意，排骨、腔骨、鸭均可，完全凭自己的喜好。
* 撇去浮沫后放姜、葱。