大芥菜番薯汤的做法
大芥菜番薯汤的做法（荤素搭配）
大芥菜番薯汤
大芥菜番薯汤的材料：带肉猪扇骨400克，大芥菜两棵，番薯两根（不用太大，小根的就够），生姜一片，清水1500毫升
猪扇骨切件，清洗干净
猪扇骨加清水先熬上一个半小时
芥菜清洗切断，姜用刀拍一下，番薯去皮切滚刀块，然后把这些材料再加到骨头汤里继续熬半小时，放盐调味即可饮用。
芥菜的苦味配上番薯的甜味与土猪的鲜味，经过两个小时的熬制，便成为一锅美味养身的好汤。偶尔熬一下，对身体大有好处。
大芥菜番薯汤，一款老少咸宜的汤水，夏天喝解暑，秋冬喝润燥，健脾开胃，润肠通便。经济的做法可以用两种东西直接加水熬汤。加鲫鱼或排骨等煲味道会更鲜味而且也可以令汤水更加平和。一款价廉物美的好汤今天隆重推荐给各位同学了。
按语：
芥菜：芥菜含有丰富的维a、维c、维d以及大量b族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。