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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-26
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冬瓜玉米排骨汤的做法（滋补汤水菜谱）
材料：排骨，姜，白醋，玉米，冬瓜，盐，胡椒粉，葱花
步骤：1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。6.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
PS：
老武汉人炖汤时都会先炒再炖，如果你嫌麻烦，那浸泡和炒这一步都省了，直接焯个水吧。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dspk.html tags:
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