电高压锅清炖排骨

电高压锅清炖排骨的做法
主料： 小排750g 葱3段 姜3片 料酒若干

1.排骨化开，检查一下，如果有肥油什么的都切掉。

2.锅中放水，放葱、姜、料酒，大火烧开，撇沫。一定要把沫撇干净，滚水中捞出排骨。（所以水可以稍微多放一些）

3.高压锅放水、排骨，设为炖肉，自动炖到程序结束保温。此步千万不要放盐、不要放盐、不要放盐！！！

4.高压锅排气后盛出即可。一般可以小碗单盛生抽或各种鲜酱油蘸着吃，也可以最后加上适量盐。我口淡，为了喝汤一般都不放盐。

5.注：莲藕金针菇