驻京办最后的春天？
撤销驻京办的风声已传多时，普通民众对此大概并不是相当关注，但爱吃的人一定对散落京城的各驻京办里的餐厅深切关注。这个聚集全国各地草根美食的特色之处，以其平民化的价格、高水准的地方特色菜品和家常的环境，深得城中饕餮之客、时髦达人的喜爱。它们是否会因为驻京办的撤销而烟消云散？不管怎样，抓紧时间去吃它一吃，才是当下要务。寻觅驻京办品尝家乡味（图）
若干月前，"撤销驻京办"之风声传出时，恰逢我作出结束北京生活这个重要的个人决定。这种巧合，在这个特定时段，赋予了我一种别样的敏感情绪。三年多前，馋猫如我，就是受到"足不出城，遍尝全国美味"的蛊惑而毅然北上的。时至今日，那段话仍然清晰地印刻在我的脑海里："LULU,来北京吧。别以为京城无美食，要知道，全国各省都设立了驻京办，两会期间各地最好的食材都会运来，届时我们轮着吃，一个月都不带重的。"
撤驻京办，大批驻京办餐厅也许将成为过往烟云。向美食爱好者们介绍有趣的驻京办餐厅这个年头，其实萦绕我心头，也已两年有余。在碰上个人生活需要做个了结的时候，也逼迫自己把这个美食大计完成，才能算走得干净利落。一定要感谢女友微微，无视驻京办大多选址偏僻，陪我一家家重温旧日时光；亦要感谢编辑同我一并折腾三月有余，最后亲自打了飞的前来拍片。而我，也一反平日不耐烦改稿的习惯，一遍遍地过，陆陆续续地加。终于有了这份"全国驻京办餐厅地图",算是对自己在京城这些年的记忆作个纪念，也是对那些对京城不甚熟悉，却向往在这里找到好胃口的人，提供一点残缺的情报。
那些也许即将成为历史的东西，不要真的等到成为历史时才来感叹，及时去尝，总归是最好的纪念。剧情总会告一段落，生活却要继续。食得下，身边有爱，便能重生。
福建驻京办：八闽食府
抵京后对首次"驻京办试吃"的选择，着实很费了番工夫。最终挑了福建驻京办，理由有三：一、本人籍贯闽侯，算感怀身世；二、闽菜鲜美清淡，更符合个人口味；三、福建驻京办位于传说中的七省大院，也就是说，那地儿共有7个办事处，如果觉得不好，可以立马换其他家。
地方很好找，只要报"七省大院",出租车司机都知道。其实，"七省大院"只是一个约定俗成的称呼，更像是从马路边上伸出去的一条街道，而非一个完整的大院。七省也变成了六省：赣湘鲁闽浙吉，原先的江苏驻京办已迁移他处。这条道看着有些破败，进去后才发现别有洞天，不失驻京办的气派。
红糟花枝片是典型的闽菜，红糟的口感有点像略带酒香的玫瑰腐乳，花枝片切片很厚，显得量足，口重的人可能会嫌不够入味，其实刚好。厦门名吃海蛎煎，也就是"海蛎跑蛋",很正点，外部煎得脆香，内里湿软，同行的福州和厦门友人都给予了好评。肉燕汤非常地道，肉与粉的配比恰到好处，皮子十分滑嫩脆爽，只是没有小时候印象中那般鲜美，恐怕是嘴刁了的缘故。相较之下，海鲜炒米线就没有自家妈妈做得好，窃以为，大厨对此不必懊恼，因为，自家那道炒米线只逢过年家族聚餐才做，每一份配菜都是从其他小炒中特意留出后杂烩而成，集万物之精华，不好吃才怪。食毕回家上网才发现，原来八闽食府还有外卖生肉燕的。哎，当时怎么就没发现呢？不然，现在就可以煮一碗鲜美而富有嚼劲的肉燕汤当夜宵了。
乌鲁木齐驻京办：新疆饭庄
新疆饭馆在北京颇有一席之地，驻京办亦有若干。乌鲁木齐、新疆和巴州这三家，无论规模还是人气，当属翘楚。乌办是最常去的，第一次去，本意是去新疆驻京办，结果同行者都不认路，七嘴八舌之下仍无定论，热心的出租车司机主动请缨提了个他知道的"新疆饭店",就这样来到了距新疆办不远的乌办，以后便成了习惯。
乌办称得上传统新疆菜的杰出代表，大学时代校外小巷子里简陋的新疆小饭馆里，曾经演练纯熟的新疆菜，在这里全都以正规军的形式出现。大盘鸡是考察新疆菜水准当仁不让的试金石，乌办的大盘鸡绝对货真价实：首先，鸡块分量足，骨与肉的比例基本可确保是一只整鸡。其次，土豆和鸡块色泽一致，无回炉之嫌；口味也相当不错，尤其是土豆的火候恰到好处，足够入味又不至 过于软塌；配套的面条韧劲十足，通常会再要上一份。
由于做工相对麻烦而需求量又不大，一般新疆菜馆鲜见的烤包子一定要试。底皮烤得焦脆，面皮则油亮油亮煞是喜人，轻轻咬开，鲜美的羊肉热汁"呼啦啦"地流出来，令人不得不承认"鲜"字里羊占了一半的地盘是很有道理的。记住过来人的忠告：别贪嘴，只能尝一个，否则只能对着烤羊腿、各种烹调方式的羊排等硬菜干瞪眼了。
自制酸奶是女生的必点之物，滋味自然是醇正的，撒在上面的葡萄干、花生碎和水果粒丰富了口感，用古朴的小木碗盛着，看起来就很有食欲。九十月份是去乌办最美好的时节，大量正宗、新鲜的新疆水果在餐厅门口摆了一溜：甜得腻死人的葡萄、红扑扑的大苹果，还有品相漂亮的哈密瓜。最完美的吃法便是在等菜时先挑好一只哈密瓜，当场切块算餐后水果，至于吃不完的，打包带走喽。
四川驻京办：贡院蜀楼餐厅
在北京吃川菜，川办是个绕不过去的课题--虽然那地址能让你找得心生疑虑重重，虽然那等位的长队能排得你血气上涌。但是转念一想：如此山里山弯里弯的胡同深处，还能引来这么多的老饕，必然有其独到之处吧。
饱受诟病的环境和服务在我看来倒不是太大的问题，最让人吃不消的是川办出菜水准的不稳定。凉菜还好，现炒现做的偶尔就会碰到让人非常失望的，比如我就吃到过湿乎乎都没煸干的干煸四季豆，怀疑是学徒当灶。
地沟油的新闻出来后川菜馆子首当其冲，川办的水煮鱼和毛血旺就成了嗜辣分子最后的阵地--没有营利压力的国营店，总不会那么黑心吧？油看上去也清亮。毛血旺内容很丰富，最爱里面的鸭血、午餐肉、鱿鱼和肥肠，但是有时会有点太咸。水煮鱼算不上招牌，不过有新鲜的江团还是很加分的。
回锅肉是吃川菜必点，服务员会问你要加青蒜还是青椒，可能因为有人不爱吃蒜吧，个人认为还是应该吃青蒜的，感觉更正宗。辣子鸡丁也是川菜的招牌，就是回回都觉得辣椒比鸡丁多太多太多了。凉菜推荐口水鸡，曾经有朋友把口水鸡的料留下来，叫个鸡丝凉面来拌上，滋味一绝。
珠海驻京办餐厅
珠海驻京办静悄悄地坐落在东直门使馆区的一隅，曾经来来回回地经过却也从未谋面。若不是某天的惊鸿一瞥，恐怕就此与之失之交臂。
一个市级办事处的规模自然不能与省府级的比，因而，餐厅名没有刻意取之，门面也只是大堂左侧狭长的一条，两排桌椅，八九桌而已。应该有包房，但通常自己去吃，就为了吃个众乐乐，没什么秘密需要关起门来讲。坐在散座吃饭喝汤之余，有心人不妨留意一下身边就餐的人，多为熟客，和领班或是服务员都特别熟稔的样子，其中很多都操着一口流畅粤语，偶尔有那么几个说国语的，多半打扮文艺。很多次，能听到文艺青年们一面快速跑出餐厅，一面小声为寻不到方向的友人指路，"酒香不怕巷子深"恐怕便是这个意思。
菜牌看着非常朴素，每个品类也至多只有八九道菜式可选，却道道经典。每次必点的菜有这么几样：生牛蛙煲，未上桌香味先到，揭开煲盖只听"嘟嘟"作响，香味也随之四散，牛蛙味美在于嫩滑肥厚的口感，一定要趁热吃。煲仔饭要3个人以上才能点，量实在太大，由于都是现做，至少要30分钟，等待的光景正适合朋友间话话家常。粤菜必喝汤，除了那些用花胶、海马等昂贵食材熬制的大补汤外，当日例汤无疑是价廉物美兼滋补的。前段日子身体不适，又打不起精神自己做，每日来珠海驻京办喝一盅汤，着实温暖了胃，也暖和了独在异乡那颗疲惫的心。
云南驻京办：云腾宾馆餐厅
走进云腾宾馆餐厅的瞬间，会以为，自己跑进了一个景观花园：假山、石桥、流水掩映在绿植丛中，中间是中规中矩的散座，周边则用竹栏隔出一个个小小的半开放空间。个人对这种装饰不太感冒，尤其不能欣赏悬挂在假绿植上的红灯笼，但对故土情结深厚的云南同学，当他们耳边飘过云南民谣时，内心柔软的深处应该会有所触动吧。
翻开菜单，简直太云南了！一言以蔽之：五花八门、稀奇古怪。一般而言，云南各地都能拿出自己的特色，大理的乳扇，蒙自的米线，腾冲的大救驾……在这里都能一网打尽。各种菌类、花草和虫子堂而皇之登记在册，喜欢挑战自我的食客尽情点单就好。至于胆小者，请问，为什么选择来吃云南菜呢？