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家常菜谱

趣谈端午节

    农历五月初五是端午节。据《风土记》载:"仲夏端午,端,初也。"在古代,"午"与"五"同音、通用。所以,"初五"叫"端午".按地支,五月列为"午",古人又把农历五月称为"午月",初五称为"午日",因此,端午也称"重午"、"重五".相传这一天是我国古代爱国诗人屈原投江殉国的日子,百姓为了不让水中鱼虾吞噬屈原的遗骸,曾划船用竹筒盛米撒进水中,后来逐渐改划船为赛龙舟,改竹筒盛米为包粽子,历经千年,相延成俗。端午节这一天,民间家家户户还有插艾条、挂蒲剑、点蚊香、饮雄黄酒、烧昌蒲薰烟的习俗,那是为了驱疫避邪。

    端午节穿过了两千多年的岁月,变成了一个旷世无双的民俗大祭,古往今来,历代诗人写下了许多吟咏端午的诗篇。其中有不少诗篇是歌颂和缅怀屈原的。唐代诗人文秀在《端午》诗中写道:"节分端午自难言,万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤,"此诗深为爱国诗人屈原鸣不平,对昏君*臣进行了无情鞭鞑。龙舟竞渡,是端午节传统的民间娱乐。唐代诗人张建树的《竞渡歌》云:"五月五日天晴明,杨花绕江啼晓莺。使君未出郡斋卧,江上早闻齐和声。"为进一步衬托竞渡的热闹场面,诗人又写道:"两岸罗衣扑鼻香,银钗照日如霜刃。"就连平时闭门不出的妇女,也纷纷出来观看,一饱眼福。可以想见,当时江边围观竞渡的场面是多么热闹。接着诗人笔锋一转:"鼓声三下红旗开,两龙跃出浮水来。棹影斡波飞万剑,鼓声劈浪鸣千雷。鼓声渐急标将近,两龙望标目如瞬。坡上人呼霹雳惊,竿头彩挂虹霓晕。前船抢水已得标,后船失势空挥桡。"气氛热烈,比赛的紧张,全都跃然纸上。

    端午吃粽,也留下了许多"谜"、"联"、"诗".民间流传的粽子谜语有"珍珠白姑娘,许配笔叶郎,穿衣去洗澡,脱衣上牙床。""三角四棱长,珍珠肚里藏,要吃珍珠肉,解衣扒衣裳。"风趣诙谐,独具韵味。相传山西寿阳人祁隽藻,幼时聪明过人,在五岁那年的端午节,为其三哥和三嫂送去五只粽子。自恃才学不凡的三嫂脱口吟出上联:"五月五日五弟送五粽,好香!好香!"隽藻不假思索地立即续出下联:"三更三点三嫂伴三哥,好亲!好亲!"弄得三嫂目红耳赤,暗暗称奇。描写食粽的诗也更多。宋代陆游的"端五数日间,更约同解粽"、"白白糍粽美,青青米果新",唐代郑谷的"诸闹渔歌响,风和角粽香,"反映了当时食粽之普遍。宋朝诗人朱松还有一首《重五》诗:"异乡逢午节,卧病此衰翁。竹笋迸新紫,梅花开小红。山深人寂寂,气润雨蒙蒙。煮酒无寻处,菖蒲在水中。"诗中写到了端午喝"雄黄酒"、"插艾"和"悬菖蒲"的习俗。

    已故着名作家老舍老生抗战初期居重庆,在友人家过端午节时,写下这样一首诗:"端午偏逢风雨狂,村童仍首归衣裳。相邀情重携蓑笠,敢为泥深恋草堂。有客同心当骨肉,无钱买酒卖文章。前年此会鱼三尺,不似今朝豆味香。"此诗写出了抗战时期过端午节的艰苦情景,以及作者在艰苦岁月中的乐观精神。


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