香港被誉为美食天堂，以选择繁多且质高味美闻名于世。本地共有超过9,900多间食肆，网罗全球各地菜色，且香港美食活动全年不绝，无论何时，您都可以参与其中，大快朵颐。但是，很多香港人的饮食习惯都忽略了健康的元素，往往用美味就当成健康来选择。
早餐习惯
大部分港人进食的早餐脂肪含量偏高。他阐述对中式早餐和西式早餐的分析结果。
中式早餐所含的饱和脂肪、钙质和胆固醇均属偏低；部分食品的钠质含量却相对较高。至於西式早餐，这些食品大致上均提供足够的钙质，且所含的钠质较低，不过，一些早餐的饱和脂肪含量甚高。 一些由蛋类制成的西式早餐食物的胆固醇含量偏高。
香港人这样的饮食习惯，会有过量的饱和脂肪和胆固醇会增加患上心血管系统疾病的机会。过量的钠可能会导致血压偏高。缺乏钙质则可增加患上骨质疏松症的机会。足够的膳食纤维有助改善肠胃健康及降低胆固醇。
午餐习惯
1. 饭盒的材料，以主食（饭／面／意粉等）为主，通常约占40-50%，其次为肉食及蔬菜，各占约20-25%。
2. 生果占的比例很少，一般不超过5％。而学生大多认为饭盒的生果太少，其他材料则认为份量适中。
3. 饭盒平均以榖物类为主（54.5%），肉类次之（23.0%），生果蔬菜再次之（22.6%）。
4. 约三成多的供应商表示有使用有机材料，而占整体材料的比例亦有5-20%。（目前本地有机农户不多，外地入口的有机产品亦有限，故可能有部分供应商以致老师对有机产品有误解，以为自己使用的，或者供应商供应的，已经是有机产品。）
晚餐习惯
随着生活节奏加快，对香港人饮食习惯非常有影响，例如对上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看表，午餐要看活，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。