金猪的意义很多，但在广东人的眼里，金猪便是烧全猪。红光满身的金猪象征着财富，在祭祖和一些重大传统节日里，金猪是人们首选。但金猪怎样吃，祭祖怎么吃呢？
其实，金猪表皮已经加上调料，金猪肉已经是非常的香浓可口，但如果再作加工，那么味道将更加美味。怎样去加工金猪才好吃呢？为此向大家推荐以下方法。
吃法一
手抓猪。将烧猪斩成每块约重3两左右，然后用手抓住蘸烧猪酱等到配料吃。一般高档宴席都是安排厨师在餐桌前现场斩，食客指到哪里就斩哪里，刀落之处，往往是肉汁横流，诱人胃口。这种吃法颇为粗鲁，但吃乳猪的感觉体现得淋漓尽致。可点之处在于，吃得很有气氛，很有风格。而且不浪费，乳猪连皮带骨全吃，各部分的口感及味道都不同。是全方位的享受。
吃法二
起片吃。这是最传统的吃法。将金猪脆皮起片后，用薄饼包起，蘸烧猪酱等配料吃。
吃法三
煲粥。将金猪的猪头、猪脚、猪尾等，用来煲粥，烧猪的浓香味会全部融在粥水中，吃起来特别香口。而且有泻火等功能。
吃法四
姜葱炒猪身。用姜葱爆炒烧猪腩。很香口的！
吃法五
沙律乳猪件。这是一种新潮而西式样的吃法。将金猪起脆皮后，将脆皮与炸薯片、生菜、沙律酱等一起夹着吃。口感酸酸甜甜，又脆又软。
吃法六
乳猪酿糯米。当然，如果你不能确信自己有水准将金猪变成上述多款美味的话，那么就还是拿到酒楼，让专业大厨为你加工吧。
吃法七
斩件。由厨师在厨房中斩成小件后，摆成猪型上桌。同样是点酱吃。
烧全猪不可能是每天都有，也只有春节、清明或一些祭祖纪念才会这么隆重。