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美食天下菜谱
创建时间：2013-02-07
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主料：鱼翅100克
辅料：虾仁1个,澳带1个,鲍贝1个,斑块1个,金华火腿丝,牙菜各适量
做法：1)将鱼翅用清水泡一晚，次日晨洗净，煲8个小时，再洗净，用上汤煨30分钟；
2)将虾仁，澳带，斑块，鲍贝过油，和牙菜放在容器的底部，将煨好的鱼翅盖在上面；
3)豆苗用味精，姜，酒炒好，放在盘中央 ；
4)蟹黄勾芡，淋在豆苗上，另用白蟹肉制成白芡淋在瑶柱和澳带上；
5)四边用樱桃西红柿围边。
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