西湖银鱼羹的做法
西湖银鱼羹的制作材料：
主料：银鱼70克,鸡胸脯肉300克
辅料：鸡蛋清40克
调料：料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,鸡油5克,香菜10克
教您西湖银鱼羹怎么做，如何做西湖银鱼羹才好吃
1.将银鱼洗净。
2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。
4.锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。
小帖士-健康提示：
此汤羹具有养阴补肾的作用。适用于治疗精亏血少、头晕目眩、虚劳羸瘦、产后体虚、乳少。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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