参麦五味乌鸡腿汤的做法
炖汤原料：乌鸡腿、人参片、麦冬、五味子
调料：盐
麦冬
来源：本品为百合科植物麦冬的干燥块根。
夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。
性状：本品呈纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm，直径0.3～0.6cm。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。
炮制：除去杂质，洗净，润透，轧扁，干燥。
性味与归经：甘，微苦，微寒。 归心、肺、胃经。
功能与主治：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。 养阴生津，润肺止咳：用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血；心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。 配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。
用法与用量：6～12g。
宜忌：脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。
贮藏：置阴凉干燥处，防潮。