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    美食天下菜谱

    翡翠猴头菇

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-04-05

    100人看过

    查看评论 0条

    翡翠猴头菇
    • 栏目：湘菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    翡翠猴头菇的做法


    用料：发好的猴头菇500克，青菜心12个，植物油15克，生姜末3克，素鲜汤100克，精盐、味精、湿淀粉各适量

    做法：
    1、发好的猴头菇切成大抹刀片，毛面朝下，使蘑片相互衔接码入碗中，加入精盐、生姜末、素鲜汤，上笼蒸熟，出笼后滗出汤汁，倒扣在平盘中，原汤勾芡浇在猴头菇上。
    2、青菜心择洗干净，入开水中略烫一下，投入冷水中过凉。
    3、炒锅上火，放油烧热，下生姜末炝锅，再加素鲜汤、味精、投入青菜心，待入味，出锅围在猴头菇蘑周围即成。

    特点：口味清鲜，养阴润肺，补虚抗癌。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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