四圆菜的做法
所需配料：主料:猪肉300g 冬瓜300g 胡 配料：葱姜 鸡蛋清2个 水 淀粉萝卜200g 青豆200g所属菜系：苏菜菜品类别：热菜口味分类：清香味主体工艺：煮制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色颜色的搭配能增加食欲，这道菜的味道清淡，也富有营养，是老少皆宜的哦！
第1步
猪肉切小块放入葱、姜再剁成泥（然后少放点酱油，这个是可以根据个人的喜欢自己放哈）。
第2步
将剁好的猪肉放入大碗中，加入二个鸡蛋清，使劲的顺着一个方向打使之上劲
第3步
把胡萝卜、冬瓜先切成丁再用刀削成小圆球（没买到做圆球的工具，只好用刀削）。
第4步
把肉搓成小圆子。
第5步
锅中放水烧开把青豆放入水中煮熟捞出，放入盘中铺好。
第6步
在原来的开水锅中放入胡萝卜、冬瓜、肉圆一起煮熟。
第7步
切好葱、姜。
第8步
锅中放油烧热，再放入葱、姜爆香，倒入煮熟的三圆，加入少量的水，加入适量的盐、味精，然后放入水淀粉勾欠装在铺好的青豆上面。